| نویسندگان | رامین تمجیدی، مصطفی رحمتی جنیدآباد*، محمدرضا زارع بوانی |
|---|---|
| نشریه | مجله علوم و صنایع غذایی ایران |
| شماره صفحات | 59-68 |
| شماره سریال | ۱۳۵ |
| شماره مجلد | ۲۰ |
| نوع مقاله | Full Paper |
| تاریخ انتشار | ۱۴۰۲ |
| رتبه نشریه | علمی - پژوهشی |
| نوع نشریه | چاپی |
| کشور محل چاپ | ایران |
چکیده مقاله